Kering Kentang
Bahan :
1 kg kentang
250 gram kacang tanah kupas
1/2 btr jeruk nipis
150 ml santan
100 gram gula pasir
garam secukupnya
3 lbr daun salam
4 sdm minyak sayur
Bumbu haluskan :
3 cabe merah
5 siung bawang putih
3 cm lengkuas
Cara membuat :
- Kentang dipotong tipis menggunakan serutan, cuci sampai bersih, rendam di air dingin.
- Goreng sampai kering, tiriskan dan angin-anginkan sampai dingin, sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga kering, tiriskan, angin-anginkan sampai dingin, sisihkan.
- Campur kentang dan kacang goreng, aduk merata, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Tuangi santan, tambah gula, garam, air jeruk. Masak sambil diaduk hingga kental.
- Matikan api, masukkan campuran kentang dan kacang sambil diaduk hingga bumbu merata.
- Angkat dan angin-anginkan hingga dingin.
Aneka Resep Terkait :
